Benvenuto de la Serna (Bodega)
- Nombre:
- Benvenuto de la Serna
- Región:
- Mendoza
- Dirección:
- Bodega: Carril Los Sauces S/n - Vistaflores - Tunuyán - Mendoza
Oficina: Av.Espana 850 PB - CP5500 - Mendoza Ciudad
- Teléfono:
- Bodega: 54.2622.499.124
Oficina: 54.261.4200.782 - Email:
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- Website:
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Benvenuto de la Serna es una familia que encaró un proyecto ambicioso.
Benvenuto de la Serna somos Silvio Benvenuto y Marcela de la Serna, quienes junto a nuestros tres hijos nos embarcamos en un proyecto personal y familiar, arraigado en las tradiciones de nuestros antepasados. Siempre guiados por nuestros ideales y sueños fuimos impulsados con entusiasmo para transformar una simple idea en un gran proyecto.
Benvenuto de la Serna es el retoño de nuestros antepasados inmigrantes que llegaron desde Europa para abrazar la tierra argentina y hacerla dar fruto. Los Benvenuto dejaron el Castillo de la colina de Boasi en Génova y fundaron en Mendoza la antigua empresa "La Campagnola", la cual se confirtió en sinónimo de calidad argentina. La familia de la Serna continuó su romance con la tierra iniciado varios años atrás en España. Al igual que ellos, encontramos en Mendoza el lugar ideal donde asentar nuestras raíces.
Benvenuto de la Serna está formada a su vez por colaboradores fundamentales como Federico Zaina e Iñaki Hoyos, quienes junto a un grupo de asesores y a Donald Funes, figura y compañía incondicional desde nuestro inicio, forman un grupo de fuerza avasallante.
Benvenuto de la Serna es una familia que encuentra su felicidad en el esfuerzo de ciudar un viñedo, en el placer de compartir una botella de vino, en la satisfacción de emprender un proyecto con amigos, en el orgullo de vivir honestamente.
El viñedo
Nuestros viñedos crecen a una altitud por encima de los 1.000 metros y reciben las bondades del sol y las aguas andinos. Estos terrenos eran vírgenes en el momento en que nuestra familia se instaló en la zona en 2001: sólo encontramos unos antiguos nogales, que aún conservamos. Hasta el momento hemos cultivado 35 hectáreas y continuamos expandiéndonos a razón de 3 nuevas hectáreas por año. Nuestro potencial es enorme: contamos con un área de 180 hectáreas de las cuales 120 son cultivables.
Nuestra finca se encuentra sobre el antiguo lecho de un cauce hoy seco, por lo que el suelo es franco arenoso y contiene mucha piedra. Se trata de suelos de formación aluvional que exigen a las plantas un esfuerzo adicional para establecerse y entrar en producción. La austeridad del suelo pedregoso nos permite regular el vigor de la planta sin someterla al estrés que implica reducir la disponibilidad de agua o recortar racimos. Por otra parte, las variedades fueron plantadas teniendo en cuenta las distintas alturas y características de los suelos, y se ubican en el viñedo como en espejo, lo cual contribuye a un mejor manejo agronómico. La disposición de las variedades está además en relación con los suelos y las alturas.
En el año 2005 comenzamos a elaborar nuestros propios vinos. En la actualidad trabajamos exclusivamente con uvas de nuestros viñedos, que incluyen algunas variedades clásicas como Malbec, Merlot y Cabernet Sauvignon, y otras menos difundidas como Sangiovese, Viognier, Petit Verdot y Tannat. Trabajar únicamente con uvas propias, nos permite tener un control total sobre el tratamiento de la planta, tarea que está a cargo de nuestro Ingeniero Agrónomo Federico Zaina, quien cuenta con una extensa experiencia en el sector y es un gran conocedor de las tierras del Valle de Uco. Se encarga personalmente de supervisar y controlar cada detalle en el viñedo. Esto responde a nuestra filosofía de que la base de un buen vino es una buena viña.
La cosecha, sectorizada y manual, se realiza entre los primeros días de marzo y principios de abril, atendiendo siempre al punto de maduración natural de cada varietal para lograr su máxima expresión. Llevamos las uvas recién cosechadas inmediatamente a la bodega conde se las somete a un proceso de limpieza y secado en el cual somos pioneros y que denominamos "Oenoclean". Fue desarrollado tras años de experimetnación en laboratorio por los enólogos Hoshino Kirotaru y Ángel Mendoza y es actualmente objeto de estudio en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Este proceso responde a la tradición familiar del cuidadoso tratamiento de todo fruto y mejora significativamente la calidad organolépcita y sanitaria del vino. Al limpiar la fruta buscamos lograr que esta comience el proceso de vinificación en óptimas condiciones de pureza, libre de polvo, plaguicidas, insectos y levaduras salvajes que puedan comprometer la calidad de nuestros vinos. Esto se hace en forma rápida, con un estricto control de temperaturas y mediante un uso absolutamente racional del agua. Luego, en la mesa de selección, nuestros operarios se encargan de revisar que ningún elemento externo o racimo en mal estado continúe el proceso.
La Bodega
La bodega fue construida en armonía con el entorno natural y refleja nuestro respeto por el medio ambiente. La fachada está recubierta por piedras procedentes de nuestra propiedad y plasma visiblemente en la contrucción la escencia particular de nuestros viñedos.
En el interior de la bodega la tecnología de punta se utiliza como base para la aplicación de las más experimentadas prácticas enológicas. Nuestro equipo técnico-comercial, junto con Ángel Mendoza y Hoshino Kirotaru, decide cuál será el perfil enológico de nuestros vinos. Contamos con una capacidad de vasija de 500.000 litros y una capacidad de estiba de más de 400.000 botellas. Utilizamos tanques más pequeños de lo usual con el fin de controlar los procesos con mayor precisión.
Ubicación
Nuestra finca se encuentra ubidada en Vista Flores, destacada zona productora de vinos de alta calidad del Valle de Uco.
El Valle de Uco es considerado actualmente como una de las áreas con mayor potencial para el desarrollo de vinos de alta calidad de la Argentina. Son muchas las inversiones extranjeras y nacionales que han optado por esta zona en los últimos años, gracias a las condiciones especiales que ofrece para el cultivo de la vid. Las características naturales del lugar y la llegada de nuevos capitales han contribuido a que el Valle de Uco sea considerado una de las zonas productoras de uva de alta calidad más importantes del mundo.
Nuestros viñedos hunden sus raíces en terrenos pedregosos ubicados por encima de los 1.000 metros de altitud, reciben una intensa irradiación solar y son regados con aguas que proceden directamente del deshielo de la Cordillera de los Andes. Se trata de uno de los entornos más puros y saludables del mundo: es el lugar donde la piedra se rinde al esfuerzo de la vid, se ofrece como fruto y fluye en el vino.
Datos Técnicos Los vinos
Fieles a la idea de que el alma del vino es la fruta, producimos vinos en los que se impone claramente el sabor de la uva. Cuidamos con dedicación el aroma desde la planta: protegemos las hojas y racimos de contacto directo con el sol y controlamos la flora natural de los surcos, evitanto la irradiación desde el suelo a las plantas y preservando el terreno de la erosión. Se reduce al mínimo indispensable la intervención en los procesos de crecimiento y maduración, y cada varietal recibe un tratamiento diferenciado, respetuoso de su esencia Para capturar el aroma auténtico de nuestras uvas, la cosecha se lleva adelante en el momento justo en que se alcanza la madurez apropiada. De ese modo se privilegia la honestidad en la elaboración, ya que no se usan productos químicos de ningún tipo. Contribuimos además a lograr la pureza de los aromas de nuestros vinos cuando limpiamos la fruta y disminuimos el número de microorganismos que puedan dar lugar a aromas impuros.
En nuestros vinos jóvenes varietales buscamos el punto de madurez en el cual se dé la máxima espresión varietal. Los más sobresalientes entre ellos pasarán a formar parte de nuestros cortes especiales, después de reposar en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.
La elaboración del vino
Los principios que nos guían en la elaboración del vino son la NATURALIDAD y la SINCERIDAD en todos los procesos. Apuntamos a producir vinos transparentes y libres de agregados en los que la fruta prevalezca por encima de otras características.
Productos de Benvenuto de la Serna
En el siguiente detalle encontrará los productos que comercializa Benvenuto de la Serna. Los listados de calificaciones a continuación son dinámicos y reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones, notas de cata y calificaciones en las fichas de los vinos de nuestra base de datos. La intención desde Vinoaldia.com es acercar una herramienta que concentre la opinión de quienes diariamente disfrutan el Vino Argentino.
| Vino | Año | Cepas | Puntaje | Imagen |
|---|---|---|---|---|
Trisagio (Ver ficha) |
( S/d ) | Blend Tinto y Vino Tinto | ||
Mil Piedras Tempranillo (Ver ficha) |
( S/d ) | Vino Tinto y Tempranillo | ||
Mil Piedras Sangiovese (Ver ficha) |
( S/d ) | Vino Tinto y Sangiovese | ||
Mil Piedras Malbec (Ver ficha) |
( S/d ) | Vino Tinto y Malbec | ||
Mil Piedras Cabernet Sauvignon (Ver ficha) |
( S/d ) | Vino Tinto y Cabernet Sauvignon | 76 |
|
Benvenuto De La Serna Blend (Ver ficha) |
(2006) | Vino Tinto y Blend Tinto |
Su criterio resultará de interés a la comunidad, por eso, si Ud. tiene una opinión formada acerca de alguno de los vinos aquí listados, no dude en dejar su reseña.
Noticias relacionadas a Benvenuto de la Serna
Éste es el listado histórico de noticias relacionadas a Benvenuto de la Serna. Si Ud. es representante de ésta Bodega, no dude en enviarnos información o actualizar la información de su bodega.
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| Angélica Zapata Alta Cabernet Sauvignon (2000) | 90 |
| Alta Vista Alto (2003) | 86 |
| Alfredo Roca Cabernet Sauvignon | 83 |
| Alfredo Roca Family Reserve Malbec (2001) | 78 |
| Santa Julia Syrah Rosé (2006) | 84 |
| Gentile Collins Prestigio Syrah | 89 |
| Colonia Las Liebres (2006) | 89 |
| Colonia Las Liebres (2005) | 84 |
| Carmelo Patti Malbec (2003) | 92 |
Sobre las Calificaciones
Las calificaciones reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones y notas de cata. (Ver listado completo).
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