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San Pedro de Yacochuya Tinto
90 /100
(promedio sobre 2 calificaciones)
San Pedro de Yacochuya Tinto

San Pedro de Yacochuya Tinto
Nombre:
San Pedro de Yacochuya Tinto
Tipo y Varietal:
Vino Tinto > Malbec > Cabernet Sauvignon
Añada:
Sin datos
Bodega:
San Pedro de Yacochuya
Region:
Salta
Enólogo:
Sin datos.
Consumir a:
Sin datos.
Agregado por:
Vino al día


Nota de Cata Oficial

Variedad: 85% Malbec. 15% Cabernet Sauvignon.

Viñedo: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
Tipo de viña: espaldero.
Edad de la viña: más de 60 años.
Riego por surco, con aguas de vertiente.
Altura sobre el nivel del mar: 2.035 metros.

Producción: 5.000 cajas de 6 botellas de 750 cm3.

Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima. Mesa de selección.
Segunda quincena de Marzo y primera quincena de Abril de 2001.

Vinificación:
- Fermentación de 10 días a 28 - 30°C.
- Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada.
- Fermentación Maloláctica en barrica.
- Sin filtrar.

Enólogo: Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia).

Crianza: 12 meses en 70% roble francés de segundo uso, 30% roble francés nuevo.(Barricas Saury de 225 litros).

Degustación: Este corte ofrece admirablemente complejidad y riqueza. Frutas rojas a la nariz y gran estructura en boca, con taninos suaves. Es un vino muy bien balanceado. Se puede guardar 2-3 años.


La Bodega: San Pedro de Yacochuya

La Flia. Etchart está en el negocio del vino desde 1850 por el lado materno, los antecedentes en Cafayate es la familia de Flavio Lema Niño de la cual se conservan los viejos tinajones de arcilla donde se almacenaba el vino.

Arnaldo Benito Etchart compra la finca y bodega La Florida en la primera mitad del siglo XX y es su hijo Arnaldo quien desarrolla la marca "Etchart" con gran exito en Argentina y el exterior. Esta bodega se vende al grupo Pernod Ricard en el año 1996, y un año antes, Arnaldo ya tenia en la calle los vinos del nuevo emprendimento: San Pedro de Yacochuya.

Crónica:
1988: Arnaldo Etchart convoca a Michel Rolland para que desarrolle los vinos tintos de la bodega Etchart. Ese año empieza la relación de trabajo y amistad, con uno de los mejores enólogos del mundo. Este fue unos de los primeros asesoramientos de Michel fuera de Francia.
1989: la revista Wine Spectator, tiene a Rolland en una de sus portadas ese año, aval ......
Notas de Catas de los Usuarios
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  1. 90 puntos

    muy buen cuerpo y excelente color, sabores completos de madera y gusto refinado pero con personalidad

    Gravatar de thermowine
     Visitante Ocasional   Calificó con 90 puntos sobre 100 el Viernes 14 de Noviembre de 2008.
  1. 90 puntos

    deguste san pedro de yacochuya cosecha 2005 excelente gracias daniel jorge fiterman

    Gravatar de {username}
     Visitante Ocasional   Calificó con 90 puntos sobre 100 el Domingo 30 de Diciembre de 2007.
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