Augusto Pulenta (Bodega)
- Nombre:
- Augusto Pulenta
- Región:
- San Juan
- Dirección:
- General Acha 982 (Sur) 5400
San Juan
- Teléfono:
- (0264) 4202553
- Email:
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- Website:
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En sus inicios, allá por 1901, cuando la zona empezaba a colonizarse, la bodega fue construida en una pequeña superficie, utilizando los materiales tradicionales de San Juan: adobes de tierra y techos de caña y barro.
Sus sótanos están constituidos por pequeñas vasijas de ladrillos sobre cuyos pórticos se erigen otros más.
Un motor Otto Deutz accionaba las poleas de madera de la moledora, que recibía las “canecas” de uvas en la época de la vendimia.
Un refrigerante de estructura de cañas de la zona, permitía enfriar el agua que caía deslizándose entre ellas desde 12 metros de altura, intercambiando su frescura con el calor de los mostos calientes por la fermentación, consiguiendo con esto un adecuado control de las temperaturas de los mismos.
El más alto de los molinos para extracción de agua de la zona, quizás el primero que se instaló, un Agar Cross, todavía hoy sigue moviendo sus aspas accionadas por el viento y saca a borbotones, como antes, el agua del subsuelo para surtir los grifos, y junto a una bomba a pistón Marmonier importada de Francia, eran algunos de los simples elementos que constituían el elemental equipamiento con que se trabajaba en la bodega.
Actualmente ellos, vencidos por otros de nuevas tecnologías, descansan en algunos patios y solares como testimonio del trabajo artesanal de aquellos tiempos.
Con el curso de los años, las vasijas originales de ladrillos, que continúan en uso, fueron complementadas con otras, ampliando con ellas el primitivo galpón en dos naves más, de superficies considerablemente mayores.
Sobre sus altas paredes de adobe los techos de chapa se asientan en estructuras de madera de pinotea francesa, que fueron traídas a San Juan por ferrocarril desde el puerto de Buenos Aires, a 1.200 km. Según los relatos de Don Augusto, debieron utilizarse para transportarlos desde la estación de ferrocarril más cercana, carros tirados por mulas que tuvieron que andar en lenta travesía varios kilómetros por los médanos de arena de aquellos desolados parajes.
Esta antigua bodega de propiedad de la familia, que fue transmitiéndose por sucesión entre varias generaciones, fue la base elegida para el desarrollo de la nueva empresa que inician los hermanos Pulenta junto a sus hijos.
El primitivo galpón de bodega de 40.000 litros de capacidad creció con el tiempo a 2.000.000 litros, y hoy está equipado con modernas instalaciones de frío, lagares de acero inoxidable, prensas neumáticas, tanques de acero inoxidables, sistemas automáticos de control de temperatura y otros equipos de vinificación, que combinando industrias Italiana, Francesa, Norte Americana, y Argentina, configuran hoy la más moderna tecnología disponible.
Historia de Augusto Pulenta El matrimonio Polenta, compuesto por Angelo Antonio Polenta y Palma Carola Spinsanti se embarcó desde Italia hacia la Argentina en Octubre de 1902. Angelo Antonio había nacido en Camerano, el 24 de julio de 1874. El 24 de enero de 1901 Angelo Antonio se casó con Palma Carola, nacida en Ancona en 1881, en la parroquia Santa María della Grazia.
El muchacho conocía bien las tareas agrícolas. El matrimonio se dedicó a tareas de labranza en el campo, pero la situación no era la más floreciente y decidieron partir con su hijo pequeño hacia la Argentina con la intención de fare l'America.
Los Polenta llegaron a Buenos Aires y pasaron allí 2 días, hospedándose en el Hotel de los Inmigrantes. Hicieron el viaje en compañía de los Costalero, amigos marchigianos, y después de la corta estada en la Capital, partieron hacia Mendoza donde los esperaban otros amigos, los Furiassi, quienes los habían entusiasmado para marchar hacia el Oeste.
Sólo con llegar al país, su nombre había cambiado: Polenta se había transformado en Pulenta.
En un primer momento se asentaron en Mendoza donde nacieron los hermanos de su primer hijo Quinto: María, Darío, Augusto, Casimira y Rosa. Los Pulenta trabajaron como contratistas y después de un tiempo pusieron un almacén de ramos generales.
Pero el verdadero crecimiento se hizo esperar hasta el traslado a San Juan. En marzo de 1912 Angelo Antonio viajó en tren con su familia, contratado por La Germania, empresa de Germán Wiedenburg, para instalarse en San Isidro, Angaco Sur, actual departamento de San Martín de San Juan. La zona era desértica y tenían como labor el mejorar esos terrenos.
Angelo Antonio trabajó arduamente en La Germania y, en mayo de 1914, compró las primeras tierras propias. En San Juan nacieron Adelina, Angela, Antonio y Alfredo. Los Pulenta levantaron su casa y una pequeña bodega en el terreno adquirido, inaugurando su camino en la vitivinicultura. Se iniciaba una empresa familiar que ya no dejaría de crecer.
La sociedad familiar se convierte en sociedad anónima en 1941 con la denominación Pulenta Hermanos; luego pasa a llamarse Peñaflor Sociedad Anónima, en los 60, incorporándose luego Bodegas Trapiche al grupo que, para fines de los 90 se convertiría en uno de los grupos empresariales más importantes del país.
Desde su juventud, DON AUGUSTO, fue un incansable trabajador en el cultivo de sus viñas y en la elaboración de sus vinos. Aunque nunca obtuvo el titulo de enólogo era DON AUGUSTO quien llevaba un pormenorizado registro de cómo se hacía cada corte de vino. Fueron precisamente estos conocimientos, adquiridos a lo largo de una vida de trabajo a través de los secretos del vino que trasmitió a sus hijos.
Augusto desarrolló su vida familiar y empresaria en San Juan, teniendo a su cargo el manejando de las operaciones de Peñaflor en la provincia, para luego ser sucedido por su primogénito Mario Augusto.
Tras su desaparición, en 1988, sus hijos Mario Augusto en San Juan y Ernesto Enrique en Buenos Aires lo sucedieron en las actividades de la empresa familiar y en diversas otras ligadas al mundo de la uva y el vino.
Decisiones estratégicas impulsaron, hace pocos años, la resolución de transferir sus participaciones accionarias en la empresa Peñaflor, y posteriormente constituir un nuevo grupo societario familiar, esta vez conformado sólo por los hermanos Mario y Ernesto Pulenta y sus familias.
Hoy, la activa presencia de los nietos de Don Augusto, ha dado nueva vida a grupo empresario familiar con la BODEGA AUGUSTO PULENTA enfocados a la producción de uvas en diversos viñedos propios y la elaboración de vinos de excelencia.
Datos Técnicos La bodega está dirigida por Mario Daniel Pulenta, y la enología, a cargo de Hugo Torres. En la bodega fermentan con levaduras seleccionadas en piletas de 40 mil litros con placas refrigeradas, gracias a un equipo de frío de 360 kilocalorías. Emplean prensa pneumática. Hacen maceraciones prolongadas a baja temperatura. No hacen sangrías. La fermentación maloláctica ocurre en los tanques de acero inoxidable. Crían en 72 barricas, algo más de roble americano que de francés. El embotellamiento es con planta móvil. Los viñedos están a 30 kilómetros, en 9 de Julio, donde cultivan Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Bonarda y Chardonnay, además de algo de Petit Verdot. Exportan a España, Holanda, reino Unido y Brasil. No reciben turistas.
Productos de Augusto Pulenta
En el siguiente detalle encontrará los productos que comercializa Augusto Pulenta. Los listados de calificaciones a continuación son dinámicos y reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones, notas de cata y calificaciones en las fichas de los vinos de nuestra base de datos. La intención desde Vinoaldia.com es acercar una herramienta que concentre la opinión de quienes diariamente disfrutan el Vino Argentino.
| Vino | Año | Cepas | Puntaje | Imagen |
|---|---|---|---|---|
Valbona Torrontés Sanjuanino (Ver ficha) |
(2004) | Torrontes | 79 |
|
Valbona Syrah (Ver ficha) |
( S/d ) | Syrah | 76 |
|
Valbona Reserva Syrah Rosé (Ver ficha) |
( S/d ) | Syrah | ||
Valbona Reserva Malbec (Ver ficha) |
( S/d ) | Malbec | 79 |
|
Valbona Reserva Chardonnay (Ver ficha) |
( S/d ) | Chardonnay | ||
Valbona Reserva Cabernet Sauvignon (Ver ficha) |
( S/d ) | Cabernet Sauvignon | 81 |
|
Valbona Reserva Bonarda (Ver ficha) |
( S/d ) | Bonarda | 84 |
|
Valbona Malbec (Ver ficha) |
( S/d ) | Malbec | 74 |
|
Valbona Chardonnay (Ver ficha) |
( S/d ) | Chardonnay | 74 |
|
Valbona Cabernet Sauvignon (Ver ficha) |
(2003) | Cabernet Sauvignon | 75 |
|
Valbona Bonarda (Ver ficha) |
( S/d ) | Bonarda | 83 |
|
Augusto P (Ver ficha) |
(2003) | Cabernet Sauvignon | 88 |
Su criterio resultará de interés a la comunidad, por eso, si Ud. tiene una opinión formada acerca de alguno de los vinos aquí listados, no dude en dejar su reseña.
Noticias relacionadas a Augusto Pulenta
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| Título | Fecha | Detalle | Imagen |
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|---|---|
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| Altocedro Reserva | 91 |
| Pisco Tapaus | 86 |
| Angélica Zapata Alta Cabernet Sauvignon (2000) | 90 |
| Alta Vista Alto (2003) | 86 |
| Alfredo Roca Cabernet Sauvignon | 83 |
| Alfredo Roca Family Reserve Malbec (2001) | 78 |
| Santa Julia Syrah Rosé (2006) | 84 |
| Gentile Collins Prestigio Syrah | 89 |
| Colonia Las Liebres (2006) | 89 |
| Colonia Las Liebres (2005) | 84 |
| Carmelo Patti Malbec (2003) | 92 |
Sobre las Calificaciones
Las calificaciones reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones y notas de cata. (Ver listado completo).
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