Baquero (Bodega)
- Nombre:
- Baquero
- Región:
- Mendoza
- Dirección:
- Oficinas Comerciales (Bodega Baquero Hnos. S.A., España 1029 · (5500) · Ciudad · Mendoza)
Bodega y Posada (Perito Moreno s/n · Coquimbito · Maipú · Mendoza)
- Teléfono:
- (54-261) 481-3985 / 155 602897 / 155 634555
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Los vinos son criados en barrica de roble francés donde se quedan entre 6 y 12 meses antes de entrar en botellas (3 a 6 meses) con total cuidado. Seleccionamos uvas puras para poder hacer una perfecta elaboración y crianza de nuestros vinos, con características propias de un terruño distinto de zonas privilegiadas y baja producción.
Historia de Baquero Fundado en 1886, en el mismo sitio que hoy ocupa, sobre la misma ciudad, por el señor Rito Baquero. Al poco tiempo se formó la actual firma social “Baquero Hnos.” de la que son socios los señores Rito, Ciríaco y Emeterio Baquero, tres activísimos industriales que no desmienten su origen castellano: son de Toledo.
La bodega que nos ocupa se compone de 6 cuerpos, 2 secciones de fermentación y 6 para conservación, todas perfectamente montadas. Este establecimiento tiene capacidad para producir de siete a ocho mil bordalesas de vinos, tipos francés tinto y algo también de blanco tipo criollo. Notemos como una demostración del prodigioso desarrollo que esta industria puede adquirir, que los señores Baquero comenzaron en 1886 elaborando apenas cincuenta cascos. La dirección técnica del establecimiento está a cargo de Don Rito Baquero que, como sus hermanos, es de antigua familia de viñateros en Castilla la Nueva, habiéndose perfeccionado constantemente no sólo con la práctica sino también con un estudio continuado.
La uva que se elabora en esta bodega procede en su mayor parte de viñedos propiedad del mismo establecimiento y que ocupan en Maipú y Panquegua, cerca de la Estación, más de 100 hectáreas con plantas de uva Malbec, Criolla y Cabernet.
El vino elaborado en “El Baquero” ha encontrado su mercado en las zonas del oeste y del sur, dedicándose ahora a las ventas por traslado. No terminaremos estas líneas sin agregar que en la visita que hicimos a esa bodega, notamos la excelencia de la vasija utilizada, que es toda de roble y de primera calidad, funcionando las diversas maquinarias a electricidad y vapor, con un motor de treinta caballos. La traslación de los productos se hace con carros y tropas propias.
Como la mayor parte de los actuales vitivinicultores, los señores Baquero no se dedicaron inmediatamente a la industria del vino cuando llegaron al país en 1881, sino que comenzaron por el comercio en general para especializarse después con la bodega y viñedos. Poco a poco, fueron ampliando los establecimientos, agregando uno y otro cuerpo, hasta alcanzar el desarrollo de hoy.
La solidez de la firma Baquero Hnos. en plaza es conocida. Se han desenvuelto en sólido, conservando un envidiable prestigio comercial e industrial.
Extracto de “libro del aniversario de la vitivinicultura”: año 1910; p 244.
Hoy propiedad de los bisnietos del fundador, Baquero Hnos. es una bodega boutique con ricos vinos de producción limitada, 100% varietales criados en barricas de roble francés. Les proponemos compartir nuestra antigua historia deleitándose con nuestros vinos.
Mausoleo de la Familia Baquero
El cementerio de Mendoza fue inaugurado en Agosto de 1846. Recorrer un cementerio como el de la capital permite descubrir vistas fascinantes de la historia local conociendo a sus protagonistas, así como a los miembros de la oligarquía y a los forjadores de la industria provincial.
A finales del siglo XIX los españoles sobresalientes de Mendoza se dividieron en dos posturas, unos querían construir un mausoleo para enterrar a las familias españolas y otro grupo capitaneado por Don Rito Baquero quería construir un hospital para los españoles residentes en nuestra provincia. Después de varias internas triunfa la postura de Don Rito, español muy dado a la comunidad y filántropo y así se inicia la idea del actual Hospital Español.
Por eso en la fachada del mausoleo se encuentra una placa que dice: “A Don Rito Baquero, su iniciador El Hospital Español”. Don Rito , después de lograr su cometido del hospital para los españoles decide encargar a Barcelona su propio mausoleo. En aquella ciudad pregunta quienes son los mejores ”marmoleros” de la época y le responden que son los de Gaudi el arquitecto español. Los hermanos Ventura construyen el mausoleo en Barcelona y es trasladado en barco pieza por pieza hacia la ciudad de Mendoza. Finalmente quedo inaugurado a principios de siglo XX.
Datos Técnicos La calidad de nuestros vinos finos varietales Baquero 1886, se origina en la viña. Los suelos de nuestra región son pobres en materia orgánica, ripiosos y por nuestro clima desértico, se les puede realizar a los viñedos un riguroso control de riego por goteo en algunos casos y por acequias en otros.
La producción es propia y también se adquieren en cepa a propietarios que cumplan con nuestras condiciones, pues preferimos trabajar sin contaminación y realizando deshojes y descuelgue de racimos manualmente. Estas técnicas antiguas implican una perfecta aireación e insolación del racimo, formando un microclima ideal que no permite la formación de hongos que afecten la sanidad del racimo y así evitamos curar la viña excesivamente.
Seleccionamos uvas puras para poder hacer una perfecta elaboración y crianza de nuestros vinos, con características propias de un terruño distinto de zonas privilegiadas y baja producción.
Temperatura mínima anual promedio: 7.8º.C.
Temperatura máxima anual promedio: 21.4º.C.
Temperatura anual promedio: 14.6º.C.
Humedad relativa % promedio: 61%
Precipitación anual promedio: 220ml.
Tipos de suelos de cultivo: franco arenoso.
Al trabajar las uvas en forma tan especial y permitiendo que el sol llegue profundamente, esa insolación hostiliza al grano, y este trata de defenderse utilizando su película protectora (hollejo), concentrando activamente polifenoles, aromas y sabores. Son estos taninos que junto con los flavonoides de las semillas, se combinan y forman un compuesto antioxidante muy enérgico que activa la oxidación de las grasas que injerimos a diario en nuestras comidas.
Productos de Baquero
En el siguiente detalle encontrará los productos que comercializa Baquero. Los listados de calificaciones a continuación son dinámicos y reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones, notas de cata y calificaciones en las fichas de los vinos de nuestra base de datos. La intención desde Vinoaldia.com es acercar una herramienta que concentre la opinión de quienes diariamente disfrutan el Vino Argentino.
| Vino | Año | Cepas | Puntaje | Imagen |
|---|---|---|---|---|
Baquero Syrah (Ver ficha) |
(2002) | Syrah | 72 |
|
Baquero Malbec (Ver ficha) |
(2003) | Malbec | 77 |
|
Baquero Cabernet Sauvignon (Ver ficha) |
(2003) | Cabernet Sauvignon | 76 |
Su criterio resultará de interés a la comunidad, por eso, si Ud. tiene una opinión formada acerca de alguno de los vinos aquí listados, no dude en dejar su reseña.
Noticias relacionadas a Baquero
Éste es el listado histórico de noticias relacionadas a Baquero. Si Ud. es representante de ésta Bodega, no dude en enviarnos información o actualizar la información de su bodega.
| Título | Fecha | Detalle | Imagen |
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| Angélica Zapata Alta Cabernet Sauvignon (2000) | 90 |
| Alta Vista Alto (2003) | 86 |
| Alfredo Roca Cabernet Sauvignon | 83 |
| Alfredo Roca Family Reserve Malbec (2001) | 78 |
| Santa Julia Syrah Rosé (2006) | 84 |
| Gentile Collins Prestigio Syrah | 89 |
| Colonia Las Liebres (2006) | 89 |
| Colonia Las Liebres (2005) | 84 |
| Carmelo Patti Malbec (2003) | 92 |
Sobre las Calificaciones
Las calificaciones reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones y notas de cata. (Ver listado completo).
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