Bórbore (Bodega)
- Nombre:
- Bórbore
- Región:
- San Juan
- Dirección:
- Colón s/nº San Martín 5439
San Juan
- Teléfono:
- (0264) 4971482
- Email:
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- Website:
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El vino es el resultado de un paciente y amoroso trabajo artesanal. Es creatividad e intuición favorecida por los avances tecnológicos más recientes. Con una clara visión de las nuevas demandas del mercado, Bodegas Bórbore emprendió el desafío de producir vinos de una calidad siempre creciente, reflejando el carácter y estilo argentino, para satisfacer el paladar de una clientela conocedora y exigente.
La Familia
Con impulso renovador, Aída Pulenta –Presidenta de Bodegas Bórbore-, junto a sus hijos -Gail, Daniela, Carolina y Andrés- fueron aportando a la compañía conocimientos cada uno desde su actividad profesional. Así, la familia, ha incorporado tecnología, buscando siempre enriquecer la calidad de sus productos desde la etapa inicial en los viñedos, pasando por la cuidadosa elaboración y fraccionamiento, hasta llegar a la etapa de comercialización.
Apostando a una vitivinicultura de vanguardia, se establecieron nuevos planes de inversión y desarrollo para los próximos años.
La labor en equipo de ingenieros agrónomos, enólogos, capataces y la cuidadosa atención personal de sus dueños, permitió conjugar experiencia con juventud y dinamismo, para coordinar tareas y consolidar la empresa.
Historia de Bórbore La historia de Bodegas Bórbore se remonta a 1936, cuando Don José Bórbore, inmigrante italiano, inició su actividad industrial creando una pequeña bodega. El sitio elegido fue el pie de las Sierras de Pie de Palo, en el Valle de Tulum, principal zona vitivinícola de San Juan.
Pronto ganó en prestigio por la calidad de sus vinos finos y licorosos a lo largo de todo el siglo XX. Sobrellevó la adversidad de dos terremotos, en el año 1944 y 1977, tras los cuales las labores de reconstrucción fueron posibles gracias a una férrea voluntad de trabajo. En el año 2000 esta bodega fue adquirida por la familia Berzenkovich Pulenta, de larga tradición vitivinícola en la región.
Datos Técnicos Poseen 4 fincas , a las que supervisa uno de los dueños: Andrés Berzencovich: las Palmeras, en San Martín con Torrontés sanjuanino, Pedro Jiménez, Syrah, Bonarda en parral y espaldero, con riego por inundación; San Martín, con Chardonnay , Chenin, Malbec, Viognier, Pedro Jiménez y Torrontés; Cochagual, en Sarmiento, con parrales de Bonarda y Barberam; y Aromos, en Cañada Honda, con Cabernet , Malbec, Merlot y Chardonnay, todo en espaldera. Los parrales más viejos tienen 20 años. las plantaciones nuevas son espalderas pensadas para la cosecha mecánica. Los rendimientos pueden ir de un mínimo de 5 toneladas por hectárea hasta un tope de 50 toneladas por hectárea y más para las mezclas de vinos comunes. También compran uva y hacen maquila. Elaboran tres líneas: los 100% varietales Borbore, los bivarietales Martín Fierro y los genéricos la Quebrada, de mucha tradición en las provincias argentinas.
La bodega es grande y ecléctica, con tanques de acero inoxidable y piletas de cemento epoxy toneles con mistela, Moscato y Jerez, y tanques de hierro epoxy de 500 y 800 mil litros a cielo abierto refrescados por camisa de agua donde guardan mostos sulfatados. las barricas son de roble francés.
Exportación: Exportan el 38% de la producción a Rusia, Polonia, Holanda, Francia y Brasil. Reciben turismo con arreglos previos.
Recepción de uva: Tolva de acero inoxidable, con transporte de uva por cinta hasta la moledora.
Molienda: Moledora a rodillos, con despalillado para 10.000 kgs/hora.
Control de temperatura: Enfriador de vendimia en acero inoxidable, para 10.000 kgs/hora y un salto térmico de 20ºC.
Fermentación y conservación: Tanques en acero inoxidable con una capacidad de 500.000 litros, que permite realizar fermentaciones controladas a temperaturas de entre 15º y 18 ºC, y posteriormente conservar los vinos entre 12º y 15 ºC durante todo el año. Toda la tecnología enológica descripta es de origen italiano.
Filtración: Sistema de filtración a través de membranas de 0,45 micrones de porosidad.
Línea de Fraccionamiento: Moderna línea de origen italiano, con llenadora isobarométrica con sistema de vacío previo al llenado y tapado. Evita la incorporación de O2 disuelto y valores negativos de presión al llenar.
Guarda de vinos: Sótano de 1000 mts2 dividido en cavas individuales con capacidad para 150.000 botellas, que reposan en condiciones ideales de temperatura y humedad, al abrigo de la luz, para lograr la evolución y maduración completa de los vinos.
Productos de Bórbore
En el siguiente detalle encontrará los productos que comercializa Bórbore. Los listados de calificaciones a continuación son dinámicos y reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones, notas de cata y calificaciones en las fichas de los vinos de nuestra base de datos. La intención desde Vinoaldia.com es acercar una herramienta que concentre la opinión de quienes diariamente disfrutan el Vino Argentino.
| Vino | Año | Cepas | Puntaje | Imagen |
|---|---|---|---|---|
Moscato La Quebrada (Ver ficha) |
( S/d ) | Moscatel | ||
Mistela La Quebrada (Ver ficha) |
( S/d ) | Moscatel | ||
Martín Fierro Syrah Cabernet (Ver ficha) |
( S/d ) | Blend Tinto , Cabernet Sauvignon y Syrah | 75 |
|
Martín Fierro Chardonnay Chenin (Ver ficha) |
( S/d ) | Blend Tinto , Chardonnay y Chenin Blanc | 74 |
|
Martín Fierro Bonarda Malbec (Ver ficha) |
( S/d ) | Blend Tinto , Malbec y Bonarda | 73 |
|
La Quebrada Tinto (Ver ficha) |
( S/d ) | Blend Tinto | ||
La Quebrada Rosado (Ver ficha) |
( S/d ) | Blend Tinto | ||
La Quebrada Blanco (Ver ficha) |
( S/d ) | Blend Tinto | ||
Jerez Bórbore (Ver ficha) |
( S/d ) | Pedro Gimenez , Moscatel y Torrontes | ||
Borbore Torrontés (Ver ficha) |
( S/d ) | Torrontes | ||
Borbore Syrah (Ver ficha) |
( S/d ) | Syrah | ||
Borbore Malbec (Ver ficha) |
( S/d ) | Malbec | ||
Borbore Chardonnay (Ver ficha) |
( S/d ) | Chardonnay | ||
Borbore Cabernet Sauvignon (Ver ficha) |
( S/d ) | Cabernet Sauvignon | ||
Aya Malbec (Ver ficha) |
( S/d ) | Malbec | ||
Avanti Syrah (Ver ficha) |
( S/d ) | Syrah | 77 |
|
Avanti Malbec (Ver ficha) |
( S/d ) | Malbec | 78 |
|
Avanti Chardonnay (Ver ficha) |
( S/d ) | Chardonnay | 77 |
Su criterio resultará de interés a la comunidad, por eso, si Ud. tiene una opinión formada acerca de alguno de los vinos aquí listados, no dude en dejar su reseña.
Noticias relacionadas a Bórbore
Éste es el listado histórico de noticias relacionadas a Bórbore. Si Ud. es representante de ésta Bodega, no dude en enviarnos información o actualizar la información de su bodega.
| Título | Fecha | Detalle | Imagen |
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| Pisco Tapaus | 86 |
| Angélica Zapata Alta Cabernet Sauvignon (2000) | 90 |
| Alta Vista Alto (2003) | 86 |
| Alfredo Roca Cabernet Sauvignon | 83 |
| Alfredo Roca Family Reserve Malbec (2001) | 78 |
| Santa Julia Syrah Rosé (2006) | 84 |
| Gentile Collins Prestigio Syrah | 89 |
| Colonia Las Liebres (2006) | 89 |
| Colonia Las Liebres (2005) | 84 |
| Carmelo Patti Malbec (2003) | 92 |
Sobre las Calificaciones
Las calificaciones reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones y notas de cata. (Ver listado completo).
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