Avanti Malbec (Sin datos)
78 /100
(promedio sobre 1 calificaciones)
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Nota de Cata Oficial
Procedencia: Valle de Tulúm - San Juan - Argentina
Cosecha: 2005
Variedad: Malbec 100 %
Partida: 15.000 botellas
Presentación: Botella Meritage cónica alta de 750 cc
Viñedos: 18 has situadas en Cañada Honda en el extremo oeste del Valle de Tulum.
Sistema de conducción espaldero, riego por goteo, suelos francos, altura 680 m.s.n.m.
Cosecha: Cosecha manual.
Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 2 días
Fermentación tradicional a temperatura controlada de 26ºC durante 8 días.
Maceración post-fermentativa de 8 días.
Prensado por prensa neumática.
Adición de levaduras seleccionadas, control de acidez y pH.
Crianza: En tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica natural en contacto con chips de roble francés y americano durante 60 días.
Ficha Ficha de cata: Color rojo intenso, con tonalidades violetas, muy atractivo a la vista. Aromas a ciruelas negras madu ras ras y a frutos silvestres. Logra un excelente equilibrio entre sus suaves taninos y la frescura frutal.
Puesto en botella: En Noviembre de 2005. Estacionado en botella durante 3 meses a temperatura y humedad controladas, en cavas subterráneas.
Análisis: Alcohol 13,40 % v/v- Extracto seco 28,25 g/l - Azúcar Red. 3,8 g/l - Acidez Total 5,8 g/l - pH 3,5
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La Bodega: Bórbore
Filosofía
El vino es el resultado de un paciente y amoroso trabajo artesanal. Es creatividad e intuición favorecida por los avances tecnológicos más recientes. Con una clara visión de las nuevas demandas del mercado, Bodegas Bórbore emprendió el desafío de producir vinos de una calidad siempre creciente, reflejando el carácter y estilo argentino, para satisfacer el paladar de una clientela conocedora y exigente.
La Familia
Con impulso renovador, Aída Pulenta –Presidenta de Bodegas Bórbore-, junto a sus hijos -Gail, Daniela, Carolina y Andrés- fueron aportando a la compañía conocimientos cada uno desde su actividad profesional. Así, la familia, ha incorporado tecnología, buscando siempre enriquecer la calidad de sus productos desde la etapa inicial en los viñedos, pasando por la cuidadosa elaboración y fraccionamiento, hasta llegar a la etapa de comercialización.
Apostando a una vitivinicultura de vanguardia, se establecieron nuevos p ......
El racional de las calificaciones es: 50/59 (deficiente), 60/69 (aceptable), 70/79 (bueno), 80/89 (muy bueno), 90/100 (de excelente a soberbio). Ver instrucciones para calificar en escala de 100 puntos
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