Borbore Cabernet Sauvignon (Sin datos)
- Nombre:
- Borbore Cabernet Sauvignon
- Tipo y Varietal:
- Cabernet Sauvignon
- Añada:
- Sin datos
- Bodega:
- Bórbore
- Region:
- San Juan
- Enólogo:
- Sin datos.
- Consumir a:
- Sin datos.
- Agregado por:
- Vino al día
Nota de Cata Oficial
Presentación: Botella bordaleza 750 ml, boca completa, con picada en base.
Viñedos: 15 has de espaldero alto ubicados en “Finca Angaco” en los alrededores de la sierra de Pie de Palo y 18 has de espaldero alto ubicados en “Finca Cañada Honda”, en la región homónima.
Cosecha : 3° y 4° semana de marzo.
Fermentación: : La elaboración de esta variedad es un real desafío, puesto que necesita de un esmerado trabajo, procurando que las uvas arriben a la bodega con sus taninos bien maduros y cuidando de no extraer de sus orujos elementos que endurezcan el vino por sus taninos poco amables. Se usan diferentes tipos de maceración acompañadas por técnicas de delastage muy esmeradas. La fermentación es clásica, con control de temperaturas entre 24 y 28 °Celsius.
Crianza: La fermentación maloláctica aporta fineza y elegancia al vino. Un tratamiento más importante con madera de roble facilita la creación de elementos que le otorgan suavidad y armonía. Luego es estabilizado por frío, embotellado y estacionado en cavas subterráneas al menos 8 meses para lograr su completa maduración.
Comentarios de degustación: De acentuado color rubí. Con aromas a frutos negros, frutos secos y especies y un buen volumen en boca que es el resultado de la conjunción de la uva sana y madura, y las suaves tareas que se desarrollan en bodega como la maceración fría y normal y los delastages.
Sugerencias: Servir a temperatura entre 16° y 18° C. Se aconseja destapar la botella una hora antes de servirlo.
Es apropiado para acompañar carnes asadas o salsas picantes, pastas, cerdo, aves o quesos maduros.
-
La Bodega: Bórbore
Filosofía
El vino es el resultado de un paciente y amoroso trabajo artesanal. Es creatividad e intuición favorecida por los avances tecnológicos más recientes. Con una clara visión de las nuevas demandas del mercado, Bodegas Bórbore emprendió el desafío de producir vinos de una calidad siempre creciente, reflejando el carácter y estilo argentino, para satisfacer el paladar de una clientela conocedora y exigente.
La Familia
Con impulso renovador, Aída Pulenta –Presidenta de Bodegas Bórbore-, junto a sus hijos -Gail, Daniela, Carolina y Andrés- fueron aportando a la compañía conocimientos cada uno desde su actividad profesional. Así, la familia, ha incorporado tecnología, buscando siempre enriquecer la calidad de sus productos desde la etapa inicial en los viñedos, pasando por la cuidadosa elaboración y fraccionamiento, hasta llegar a la etapa de comercialización.
Apostando a una vitivinicultura de vanguardia, se establecieron nuevos p ......
El racional de las calificaciones es: 50/59 (deficiente), 60/69 (aceptable), 70/79 (bueno), 80/89 (muy bueno), 90/100 (de excelente a soberbio). Ver instrucciones para calificar en escala de 100 puntos
Nota: Sólo los usuarios registrados en el sitio pueden dejar calificaciones mayores a 80 puntos.
Nota: Sólo los usuarios registrados en el sitio pueden dejar calificaciones mayores a 80 puntos.
Dejar su nota de cata
Las calificaciones reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones, notas de cata y calificaciones en las fichas de los vinos de nuestra base de datos. La intención desde Vinoaldia.com es acercar una herramienta que concentre la opinión de quienes diariamente disfrutan el Vino Argentino.
Dirección permanente: Ver
Ingresar como usuario
Aún no está registrado?
Vino al día le acerca de forma gratuita información de calidad de las bodegas más reconocidas y fichas completas de los vinos más característicos de Argentina.
Como usuario registrado, Ud. podrá remitir y acceder a las notas de cata y calificaciones de cientos de vinos argentinos.
Vino al día le acerca de forma gratuita información de calidad de las bodegas más reconocidas y fichas completas de los vinos más característicos de Argentina.
Como usuario registrado, Ud. podrá remitir y acceder a las notas de cata y calificaciones de cientos de vinos argentinos.
Accesos Rápidos
Blogs de Autor
MUNDO ENOLOGÍA
Por Ángel Mendoza
MUNDO ARQUITECTURA
Por Marcelo Pedemonte
MUNDO MARIDAJES
Por Rakel Berón
| Vinos recomendados | Puntos |
|---|---|
| Yacochuya (2001) | 95 |
| Altocedro Reserva | 91 |
| Pisco Tapaus | 86 |
| Angélica Zapata Alta Cabernet Sauvignon (2000) | 90 |
| Alta Vista Alto (2003) | 86 |
| Alfredo Roca Cabernet Sauvignon | 83 |
| Alfredo Roca Family Reserve Malbec (2001) | 78 |
| Santa Julia Syrah Rosé (2006) | 84 |
| Gentile Collins Prestigio Syrah | 89 |
| Colonia Las Liebres (2006) | 89 |
| Colonia Las Liebres (2005) | 84 |
| Carmelo Patti Malbec (2003) | 92 |
Sobre las Calificaciones
Las calificaciones reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones y notas de cata. (Ver listado completo).
Categorías de Noticias
| Bodegas aleatorias (Ver Todas) |
|---|
| Carinae (de Mendoza) |
| Viña Fundación de Mendoza (de Mendoza) |
| Pulmary (de Mendoza) |
| Santa Faustina (de Mendoza) |
| Cavas de San Isidro (de Mendoza) |
| Cavas del Conde (de Mendoza) |
| Simmonassi Lyon (de Mendoza) |
| Finca La Chamiza (de Mendoza) |
| Ingrassia (de Mendoza) |
| Coniven (de Mendoza) |
| Santa Elena (de Mendoza) |
| Carmine Granata (de Mendoza) |
| Santos Beck (de Mendoza)(de San Juan) |
| Conalbi Grinberg, Casa Vinícola (de Mendoza) |
| Mendoza Heigths (de Mendoza) |
Bodegas por Región
Translate | Traduire | Tradurre
| Estadísticas del sitio |
|---|
|
436 Noticias relacionadas al mundo vitivinícola. 438 fichas detalladas de bodegas argentinas. 2108 vinos argentinos comentados en detalle. |
© Copyright 2007 Vinoaldia.com | Todos los derechos reservados | Noticias | Bodegas Argentinas | Vinos Argentinos | Contacto