Crios Torrontés (2003)
Nota de Cata Oficial
Por su definición son vinos de mayor expresión frutal y de consumo más rápido por lo que son liberados al mercado y consumidos más jóvenes.
Varietal: 100% Torrontés.
Viñedos: Cafayate, Provincia de Salta - Argentina a 1760 m sobre el nivel del mar.
Fermentación: Los jugos obtenidos de la prensa neumática son clarificados y luego fermentan a baja temperatura (Max. 15º C) con levaduras seleccionadas.
Alcohol: 13.5%
Acidez: 5.8
PH: 3.5
Edad del viñedo: 25 años
Raíces: pie Franco
Sistema de conducción: Parral.
Método de cosecha: manual
Filtración: Finalizada la fermentación el vino es estabilizado, filtrado y embotellado de inmediato para conservar toda su frescura e intenso aroma.
Notas descriptivas: Esta variedad original de Argentina (producto de un cruzamiento natural entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica) posee intensos aromas florales con suaves aportes de duraznos, damascos y frutas tropicales como mango y maracuyá. Al paladar presenta una marcada acidez y un alto contenido de glicerina que le otorgan un gran equilibrio, frescor y excelente cuerpo. Su delicado aroma es coherente con el sabor que es floral y frutal, seductor al momento de beberlo. Es un vino joven, ideal para beber frío acompañando entremeses, suaves quesos, mariscos y pescados en general.
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La Bodega: Balbi
La bodega fue fundad en 1929 por Juan Balbi en en 1992 fue comprada por Domecq.
A partir de entonces hubo una decisión estratégica de elaborar vinos de calidad, para lo cual se modernizó la bodega equipándola con la tecnología más avanzada. Los viñedos son en espaldero y plantados entre 1999 y 2003. Consisten en Malbec ( 30 has) , Syrah ( 10 has) , Cabernet Sauvignon( 7 has) y Chardonnay (0,7 has) .
la enología está a cargo de Axel Riva y se desglosa en 2 marcas; Clavet para el mercado argentino y Balbi para exportación. Elaboran además los espumantes Mumm y Petigny con método Charmat En 2003 produjeron 2,3 millones de litros y exportaron a más de 15 países.
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El racional de las calificaciones es: 50/59 (deficiente), 60/69 (aceptable), 70/79 (bueno), 80/89 (muy bueno), 90/100 (de excelente a soberbio). Ver instrucciones para calificar en escala de 100 puntos
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