Crios Torrontés (2004)
Nota de Cata Oficial
Por su definición son vinos de mayor expresión frutal y de consumo más rápido por lo que son liberados al mercado y consumidos más jóvenes.
Varietal: 100% Torrontés
Viñedos: Cafayate, Provincia de Salta – Argentina.
Fermentación: Los jugos obtenidos de la prensa neumática son clarificados y luego fermentan a baja temperatura (Max. 15º C) con levaduras seleccionadas
Alcohol: 13.5%
Acidez Total: 6.06g/l
PH: 3.6
Edad del viñedo: 25 años
Raíces: pie Franco
Elevación del viñedo: 1760 m (5790 pies) sobre el nivel del mar
Sistema de conducción: Parral
Método de cosecha: manual
Estadía en madera: No
Filtración: Finalizada la fermentación el vino es estabilizado, filtrado y embotellado de inmediato para conservar toda su frescura e intenso aroma.
Notas descriptivas:
Esta variedad original de Argentina ( producto de un cruzamiento natural entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica ) posee intensos aromas florales con suaves aportes de duraznos, damascos y frutas tropicales como mango y maracuyá. Al paladar presenta una marcada acidez y un alto contenido de glicerina que le otorgan un gran equilibrio, frescor y excelente cuerpo. Su delicado aroma es coherente con el sabor que es floral y frutal, seductor al momento de beberlo. Es un vino joven, ideal para beber frío acompañando entremeses, suaves quesos, mariscos y pescados en general.
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La Bodega: Banfi
Viticultura de precisión: que significa que todos los detalles desde el proyecto del viñedo su plantación, variedad, sistema de conducción, manejo del riego, conducción de canopia, cuidados sanitarios y decisión de cosecha son dirigidos personalmente para lograr los más altos niveles de calidad.
Agricultura sustentable: Se basa en sistemas de producción que tienen como principal característica la aptitud de mantener su productividad y ser útiles a la sociedad indefinidamente. Estos sistemas reúnen los requisitos de conservar los recursos productivos, preservar el medio ambiente, responder a los requerimientos sociales y ser económicamente competitivos y rentables.
Idoneidad para la elaboración de vinos: basada en el profundo conocimiento y en la experiencia de los miembros de la familia que durante décadas han conducido la elaboración de vinos de alta calidad y en la aplicación de la más moderna tecnología enológica en el procesamien ......
El racional de las calificaciones es: 50/59 (deficiente), 60/69 (aceptable), 70/79 (bueno), 80/89 (muy bueno), 90/100 (de excelente a soberbio). Ver instrucciones para calificar en escala de 100 puntos
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