Doña Paula Sauvignon Blanc (2007)
85 /100
(promedio sobre 2 calificaciones)
(promedio sobre 2 calificaciones)
- Nombre:
- Doña Paula Sauvignon Blanc
- Tipo y Varietal:
- Vino Blanco > Sauvignon Blanc
- Añada:
- 2007
- Bodega:
- Doña Paula
- Region:
- Mendoza
- Enólogo:
- Sin datos.
- Consumir a:
- 06º C
- Agregado por:
- Benti
Nota de Cata Oficial
Perfumado, citrico
-
La Bodega: Doña Paula
Los criterios para obtener concentración y carácter varietal que es el propósito de la bodega es trabajar, primero, en canopia, con buena relación entre la superficie foliar y la fruta, con buena distribución entre los brotes, creando un adecuado microclima luminosos. Segundo, el criterio de vendimia: hacer degustación pelicular y de bayas, siguiendo la madurez fenólica en conjunto con la evolución fisiológica de la uva. Tercero, la vinificación. Preservar el carácter de las uvas con una extracción muy suave y trabajo a baja temperatura, para evitar los vinos sobreextraídos. Todos los vinos de la bodega tienen sangría según el tipo del que se trate. El rendimiento del Malbec Selección es de 4 a 5 toneladas por hectárea. En la línea Doña Paula Estate y Selección realizan fermentación maloláctica y microoxigenación. En Los Cardos sólo microoxigenación.
De la barrica van directo a la botella sin estabilización ni filtrado, y, en botella ......
El racional de las calificaciones es: 50/59 (deficiente), 60/69 (aceptable), 70/79 (bueno), 80/89 (muy bueno), 90/100 (de excelente a soberbio). Ver instrucciones para calificar en escala de 100 puntos
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- 81 puntos
En boca presenta sabores de frutas tropicales y exóticas como el maracuyá, sobre fondo herbáceo. Súper refrescante y gratificante al paladar. Sírvalo con ceviches o ensaladas del mar donde en los sazones el limón hable en voz alta.
Calificó con 81 puntos sobre 100 el Martes 26 de Agosto de 2008.
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puedo asegurar que es el mejor sauvignon blanc que probe y creo haberlos probado a todos incluso partidas limitdas. frutado .muy alegre. principio y final unicos. soberbio. EL MEJOR !!!!!!!!!!!!!!!