Grappa de Orujo de Uvas Tintas (Sin datos)
80 /100
(promedio sobre 1 calificaciones)
(promedio sobre 1 calificaciones)
- Nombre:
- Grappa de Orujo de Uvas Tintas
- Tipo y Varietal:
- Espirituosas
- Añada:
- Sin datos
- Bodega:
- Tapaus
- Region:
- Mendoza
- Enólogo:
- Sin datos.
- Consumir a:
- 15º C
- Agregado por:
- Vino al día
Nota de Cata Oficial
Origen del alcohol: Orujo tinto seleccionado de Cabernet-Sauvignon, Merlot, Malbec y Cabernet Franc
Origen de las uvas:
Merlot: Luján de Cuyo y Tupungato, Mendoza
Cabernet Franc: Barrancas, Mendoza
Cabernet-Sauvignon: Luján de Cuyo
Malbec: Luján de Cuyo
Destilado: Abril y mayo 2004
Crianza: En damajuanas de 10 litros por 12 meses
Corte: Abril a junio del 2005
Rebaje: Noviembre 2005
Litros: 2.000
Enfriado, filtrado y embotellado: Noviembre 2005
Análisis: Alcohol 40,0% vol.
Potencial de guarda: Listo para ser consumido ahora, se puede guardar varios años. Al guardarlo un tiempo se hace más suave en boca.
Condiciones ideales de guarda: Lugar oscuro y a 15º C (temperaturas más altas causan una evolución o degradación más rápida de la aromática)
Ideal de consumo: Puro muy bueno en una copa de destilado de TAPAUS a 15º C. Con temperaturas muy bajas se encapsulan los aromas y se pierde el potencial de esta bebida.
Nota del Maestro Destilador:
Catado en febrero 2006 por Ing. Hubert Weber
Copa: Copa de destilados TAPAUS
Color: Cristalino claro
Aroma: Intenso pero agradable, miel oscura, pasas negras, aceitunas tipo griego, vainilla, pan tostado, hierbas medicinales, eucalipto y mentolado (originario del Cabernet-Sauvignon)
Gusto: Entrada suave y dulzona, evolucionando en intensidad, equilibrado, alcohol suave y agradable, final seco y muy persistente en aromática
Largo: Bueno a muy bueno
Otros: Buena persistencia aromática en la copa vacía
Opiniones y comentarios sobre esta espirituosa:
Siempre es interesante acordarse, degustando esta grappa, de su grappa hermana y las cosas que tienen en común y las que las diferencian.
La grappa blanca se hace con orujo blanco, el cual ha sido prensado pocas horas antes, proveniente de la elaboración de vino blanco donde la uva se prensa en fresco y sin fermentación. El orujo de la uva blanca llega a la destilería en estas condiciones y recién ahí se le agrega la levadura para realizar el proceso de fermentación. Una vez terminada la fermentación alcohólica y con ella la transformación de los azúcares restantes en la pulpa y en el hollejo en alcohol, se realiza la destilación.
Su hermana, la grappa tinta, también llega como orujo recién prensado pocas horas antes a la destilería pero como para la creación de un vino tinto se necesita en la fermentación la presencia de hollejo, pulpa y semillas, la uva tinta se prensa ya terminada la fermentación alcohólica y llega ya fermentada, destilándola lo antes posible.
Los aromas que encontramos en una u otra grappa no son solamente dados por los aromas de las mismas sino por características diferentes en su elaboración.
-
La Bodega: Tapaus
Inaugurada en 2004, es la primera destilería argentina que produce destilados y licores de alta gama. A diferencia de muchos que usan alcoholes basados en cereales o caña de azucar, todos nuestros productos tienen como base alcohol vínico y las materias primas más naturales de los alrededores de Mendoza y el resto del país.
Ninguno de nuestros productos - grappas, brandys y destilados, espíritus y licores - tienen colorantes o ingredientes para su conservación. El resultado es un equilibrio ARMONICO entre aromas y alcohol. Es por ello que en TAPAUS, "tesoro escondido" en huarpe, se elaboran los más exclusivos tesoros que son nuestros destilados, espiritus y licores.
Nuestra destilería - premiada por su diseño y construcción - está ubicada en Lunlunta (Maipú, Mendoza) sobre la Ruta del Vino. Damos la bienvenida al turista, hacemos visitas guiadas en español, alemán (a pedido) e inglés.
Sobre la destilería
Desde su génesis, el edificio ......
El racional de las calificaciones es: 50/59 (deficiente), 60/69 (aceptable), 70/79 (bueno), 80/89 (muy bueno), 90/100 (de excelente a soberbio). Ver instrucciones para calificar en escala de 100 puntos
Nota: Sólo los usuarios registrados en el sitio pueden dejar calificaciones mayores a 80 puntos.
Nota: Sólo los usuarios registrados en el sitio pueden dejar calificaciones mayores a 80 puntos.
Dejar su nota de cata
Las calificaciones reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones, notas de cata y calificaciones en las fichas de los vinos de nuestra base de datos. La intención desde Vinoaldia.com es acercar una herramienta que concentre la opinión de quienes diariamente disfrutan el Vino Argentino.
Dirección permanente: Ver
Ingresar como usuario
Aún no está registrado?
Vino al día le acerca de forma gratuita información de calidad de las bodegas más reconocidas y fichas completas de los vinos más característicos de Argentina.
Como usuario registrado, Ud. podrá remitir y acceder a las notas de cata y calificaciones de cientos de vinos argentinos.
Vino al día le acerca de forma gratuita información de calidad de las bodegas más reconocidas y fichas completas de los vinos más característicos de Argentina.
Como usuario registrado, Ud. podrá remitir y acceder a las notas de cata y calificaciones de cientos de vinos argentinos.
Accesos Rápidos
Blogs de Autor
MUNDO ENOLOGÍA
Por Ángel Mendoza
MUNDO ARQUITECTURA
Por Marcelo Pedemonte
MUNDO MARIDAJES
Por Rakel Berón
| Vinos recomendados | Puntos |
|---|---|
| Yacochuya (2001) | 95 |
| Altocedro Reserva | 91 |
| Pisco Tapaus | 86 |
| Angélica Zapata Alta Cabernet Sauvignon (2000) | 90 |
| Alta Vista Alto (2003) | 86 |
| Alfredo Roca Cabernet Sauvignon | 83 |
| Alfredo Roca Family Reserve Malbec (2001) | 78 |
| Santa Julia Syrah Rosé (2006) | 84 |
| Gentile Collins Prestigio Syrah | 89 |
| Colonia Las Liebres (2006) | 89 |
| Colonia Las Liebres (2005) | 84 |
| Carmelo Patti Malbec (2003) | 92 |
Sobre las Calificaciones
Las calificaciones reflejan la opinión de aquellos enófilos que contribuyen con la comunidad dejando sus reflexiones y notas de cata. (Ver listado completo).
Categorías de Noticias
| Bodegas aleatorias (Ver Todas) |
|---|
| Las Perdices de Juan Muñoz López (de Mendoza) |
| Don Manuel Villafañe (de Mendoza) |
| Domingo Lanzilotta (de Mendoza) |
| Conalbi Grinberg, Casa Vinícola (de Mendoza) |
| Peñalva Frías (de Salta) |
| Reginato y Cía. S. R. L. (de Mendoza) |
| Crotta (de Mendoza) |
| Finca El Portillo (de Mendoza) |
| Familia Zuccardi (de Mendoza) |
| Urquiza, Finca (de Mendoza) |
| Agrestis (de Rio Negro) |
| Gentile Collins (de Mendoza) |
| Cavas Don Alberto (de Mendoza) |
| Familia Reina (La Cañada) (de Mendoza) |
| Coniven (de Mendoza) |
Bodegas por Región
Translate | Traduire | Tradurre
| Estadísticas del sitio |
|---|
|
436 Noticias relacionadas al mundo vitivinícola. 438 fichas detalladas de bodegas argentinas. 2108 vinos argentinos comentados en detalle. |
© Copyright 2007 Vinoaldia.com | Todos los derechos reservados | Noticias | Bodegas Argentinas | Vinos Argentinos | Contacto
Les agradecere si me informan donde puedo comprar grapa de orujo en Buenos Aires, en la Cap Fed. zona Palermo.Muchas gracias
G