Valbona Torrontés Sanjuanino (2004)
79 /100
(promedio sobre 1 calificaciones)
(promedio sobre 1 calificaciones)
- Nombre:
- Valbona Torrontés Sanjuanino
- Tipo y Varietal:
- Torrontes
- Añada:
- 2004
- Bodega:
- Augusto Pulenta
- Region:
- San Juan
- Enólogo:
- Sin datos.
- Consumir a:
- Ver Temperaturas recomendadas.
- Agregado por:
- Vino al día
Nota de Cata Oficial
Valbona: Varietales puros, jóvenes, y frutados para aquellos consumidores que aprecian los mejores vinos finos varietales del “nuevo mundo”.
Color: Amarillo verdoso.
Aroma: Persistente y muy frutado. Se perciben rosas, durazno y frutas tropicales.
Sabor: Frutado y floral, propio de la variedad. Es un vino seco y de delicada acidez.
Sugerencias: Ideal para acompañar con carnes asadas, pastas y aves.Se sugiere servirlo a una temperatura de 10°.
Cosecha: Mecánica durante la primera semana de Marzo de 2004.
Fermentación: Clásica, en tanques de acero inoxidable inoxidable con levaduras seleccionadas, durante 40 dias y a una temperatura maxima de 18º.
Tiempo de maceración: Clásica, en tanques de acero inoxidable inoxidable con levaduras seleccionadas, durante 40 dias y a una temperatura maxima de 18º.
Fermentación maloláctica: 100%
Graduación Alcohólica: 13.6°
-
La Bodega: Augusto Pulenta
En el departamento de San Martín, entre la Cordillera de los Andes y las Sierras del Pie de Palo, comenzó a construirse en 1901 el establecimiento de bodega que hoy atesora en sus anchas paredes de adobe una historia rica en anéctodas y sucesos. Ser uno de los pocos edificios que resistieron los tres terremotos ocurridos desde 1944 la convierte prácticamente en un patrimonio provincial.
En sus inicios, allá por 1901, cuando la zona empezaba a colonizarse, la bodega fue construida en una pequeña superficie, utilizando los materiales tradicionales de San Juan: adobes de tierra y techos de caña y barro.
Sus sótanos están constituidos por pequeñas vasijas de ladrillos sobre cuyos pórticos se erigen otros más.
Un motor Otto Deutz accionaba las poleas de madera de la moledora, que recibía las “canecas” de uvas en la época de la vendimia.
Un refrigerante de estructura de cañas de la zona, permitía enfriar el agua que caía deslizándose entr ......
El racional de las calificaciones es: 50/59 (deficiente), 60/69 (aceptable), 70/79 (bueno), 80/89 (muy bueno), 90/100 (de excelente a soberbio). Ver instrucciones para calificar en escala de 100 puntos
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Vino muy rico. Buen volumen y mucha madurez. Aromas intensos amoscatelados (jugo de uva dulce) y flores. Conviene servirlo refrescado (7 grados). Para acompañar con allure a platos de la cocina europea doméstica o con el Puchero Mixto argentino del país.