(promedio sobre 8 calificaciones)
- Nombre:
- Yacochuya
- Tipo y Varietal:
- Vino Tinto > Blend Tinto > Malbec > Cabernet Sauvignon
- Añada:
- 2001
- Bodega:
- San Pedro de Yacochuya
- Region:
- Salta
- Enólogo:
- Sin datos.
- Consumir a:
- Sin datos.
- Agregado por:
- Vino al día
Nota de Cata Oficial
Variedad: 90% Malbec. 10% Cabernet Sauvignon.
Viñedo
Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
Tipo de viña: espaldero.
Edad de la viña: más de 60 años.
Riego por surco, con aguas de vertiente.
Altura sobre el nivel del mar: 2.035 metros.
Producción: 24.000 botellas.
Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima. Mesa de selección.
Fecha de cosecha: fines de Marzo y primera quincena de Abril de 2001.
Vinificación
- Fermentación de 10 días a 28 - 30°C.
- Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada.
- Fermentación Maloláctica en barrica.
- Sin filtrar.
Enólogos
Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia) & Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina)
Crianza
18 meses en 100% roble francés nuevo. (Barricas de 225 litros).
-
La Bodega: San Pedro de Yacochuya
La Flia. Etchart está en el negocio del vino desde 1850 por el lado materno, los antecedentes en Cafayate es la familia de Flavio Lema Niño de la cual se conservan los viejos tinajones de arcilla donde se almacenaba el vino.
Arnaldo Benito Etchart compra la finca y bodega La Florida en la primera mitad del siglo XX y es su hijo Arnaldo quien desarrolla la marca "Etchart" con gran exito en Argentina y el exterior. Esta bodega se vende al grupo Pernod Ricard en el año 1996, y un año antes, Arnaldo ya tenia en la calle los vinos del nuevo emprendimento: San Pedro de Yacochuya.
Crónica:
1988: Arnaldo Etchart convoca a Michel Rolland para que desarrolle los vinos tintos de la bodega Etchart. Ese año empieza la relación de trabajo y amistad, con uno de los mejores enólogos del mundo. Este fue unos de los primeros asesoramientos de Michel fuera de Francia.
1989: la revista Wine Spectator, tiene a Rolland en una de sus portadas ese año, aval ......
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- 95 puntosCalificó con 95 puntos sobre 100 el Domingo 26 de Octubre de 2008.
- 95 puntos
Un bivarietal de excepcion... se nota la mano de Rolland
Calificó con 95 puntos sobre 100 el Miercoles 24 de Septiembre de 2008.
- 99 puntos
la duracion de sus aromas , muy denso e intenso , es una tentacion irresistible.
Calificó con 99 puntos sobre 100 el Miercoles 10 de Septiembre de 2008.
- 96 puntos
No soy quien para calificar este vino pero lo unico que se es que viniendo de la mano de michell rolland es una garantia su untuosidad en boca es algo indescriptible, el color su aroma, hay que decantarlo por lo menos una hora antes de tomarlo, creo que vale la pena esperarlo un tiempo mas para saber hasta donde siegue evolucionando.
Calificó con 96 puntos sobre 100 el Jueves 22 de Mayo de 2008.
- 90 puntos
VINO EXCEPCIONAL, QUE DEMUESTRA TODO EL POTENCIAL DEL TERRUÑO SALTEÑO, INCREIBLE COLOR VIOLACEO, MUY INTENSO, A PESAR DE TENER YA TANTO TIEMPO EN BOTELLA, LO QUE DENOTA LA CONCENTRACION DE TANINOS. CUERPO DENSO, GRASO, ESPESO CON ALTO GRADO DE CONCENTRACION TANICA.EXCELENTE! UN VERDADERO GOCE PARA LOS SENTIDOS! IN CRE I BLE! DE FRENTE MAR!
Calificó con 90 puntos sobre 100 el Jueves 17 de Abril de 2008.
- 96 puntos
El tinto salteño Yacochuya es una verdadera explosión de sabor en boca... una bomba, me ha llamado mucho la atención su extrema persistencia en retrogusto y el intensísimo color.
Calificó con 96 puntos sobre 100 el Miercoles 26 de Diciembre de 2007.
- 94 puntos
Vino de gran complejidad y carácter excepcional. De un color púrpura opaco, y un sensacional bouquet de regaliz, dulces de moras y arándanos mezclados con aromas minerales y especias. De gran cuerpo, denso, espeso, con muy buena acidez. Es concentrado, viscoso y completo.
Tiempo de guarda: aproximadamente 10 años.Calificó con 94 puntos sobre 100 el Miercoles 05 de Diciembre de 2007.
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| Vinos recomendados | Puntos |
|---|---|
| Yacochuya (2001) | 95 |
| Altocedro Reserva | 91 |
| Pisco Tapaus | 86 |
| Angélica Zapata Alta Cabernet Sauvignon (2000) | 90 |
| Alta Vista Alto (2003) | 86 |
| Alfredo Roca Cabernet Sauvignon | 83 |
| Alfredo Roca Family Reserve Malbec (2001) | 78 |
| Santa Julia Syrah Rosé (2006) | 84 |
| Gentile Collins Prestigio Syrah | 89 |
| Colonia Las Liebres (2006) | 89 |
| Colonia Las Liebres (2005) | 84 |
| Carmelo Patti Malbec (2003) | 92 |
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Tanino en boca de gran complejidad, diferenciamiento de frutos rojos y especias, logrando un buen cuerpo en final de boca de buena acidez, netamente un producto Michel Rolland.
Particularmente no soy amante del vino Salteño, por su terminación duclce, aunque confieso que este me sorprendio gratamente en relacion, precio-bodega-calidad.