Yacochuya (2002)
95 /100
(promedio sobre 1 calificaciones)
(promedio sobre 1 calificaciones)
- Nombre:
- Yacochuya
- Tipo y Varietal:
- Vino Tinto > Blend Tinto > Malbec > Cabernet Sauvignon
- Añada:
- 2002
- Bodega:
- San Pedro de Yacochuya
- Region:
- Salta
- Enólogo:
- Sin datos.
- Consumir a:
- Sin datos.
- Agregado por:
- Vino al día
Nota de Cata Oficial
Los cactus, el sol eterno de 340 días al año, la alta altitud, el magnífico terroir de Yacochuya se expresa en su vino emblema. Michel Rolland, el más vivo de los vivos, firma este vino que no tiene errores. 16,1 % de alcohol tremenda concentración, frutos rojos y pimientos en la nariz, hacen de este vino ideal para acompañar tu mejor plan, que necesariamente debe ser muy bueno para acompañar este vinazo salteño.
Variedad: 90% Malbec. 10% Cabernet Sauvignon.
Viñedo
Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
Tipo de viña: espaldero.
Edad de la viña: más de 60 años.
Riego por surco, con aguas de vertiente.
Altura sobre el nivel del mar: 2.035 metros.
Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima. Mesa de selección.
Vinificación
- Fermentación de 10 días a 28 - 30°C.
- Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada.
- Fermentación Maloláctica en barrica.
- Sin filtrar.
Enólogos
Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia) & Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina)
Crianza
18 meses en 100% roble francés nuevo. (Barricas de 225 litros).
-
La Bodega: San Pedro de Yacochuya
La Flia. Etchart está en el negocio del vino desde 1850 por el lado materno, los antecedentes en Cafayate es la familia de Flavio Lema Niño de la cual se conservan los viejos tinajones de arcilla donde se almacenaba el vino.
Arnaldo Benito Etchart compra la finca y bodega La Florida en la primera mitad del siglo XX y es su hijo Arnaldo quien desarrolla la marca "Etchart" con gran exito en Argentina y el exterior. Esta bodega se vende al grupo Pernod Ricard en el año 1996, y un año antes, Arnaldo ya tenia en la calle los vinos del nuevo emprendimento: San Pedro de Yacochuya.
Crónica:
1988: Arnaldo Etchart convoca a Michel Rolland para que desarrolle los vinos tintos de la bodega Etchart. Ese año empieza la relación de trabajo y amistad, con uno de los mejores enólogos del mundo. Este fue unos de los primeros asesoramientos de Michel fuera de Francia.
1989: la revista Wine Spectator, tiene a Rolland en una de sus portadas ese año, aval ......
El racional de las calificaciones es: 50/59 (deficiente), 60/69 (aceptable), 70/79 (bueno), 80/89 (muy bueno), 90/100 (de excelente a soberbio). Ver instrucciones para calificar en escala de 100 puntos
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