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Vendimia 2009
Calurosa, con poca lluvia; uvas muy sanas y alto potencial enológico. Las ondas de calor adelantaron la cosecha 15 días. Intensos calores de noviembre, diciembre, enero, febrero y primera semana de marzo, provocaron una madurez temprana de las uvas. Los frutos están muy sanos, con racimos de bayas pequeñas que auguran gran calidad y potencial, especialmente en uvas tintas.
Miercoles 25 de Marzo de 2009  | Hace 2 años, 10 meses, 1 semana, 5 dias, 20 horas, 44 minutos
En Domaine St. Diego, estamos practicando una ordenada cosecha por pasadas, colectando los frutos mas maduros.

Nuestra primera nieta; Elea, ya prueba las uvas y promete ser buena vendimiadora.



También estamos dirigiendo una vinificacion natural y minimalista, promoviendo el desarrollo de las propias levaduras que aporta la biodiversidad de nuestro viñedo.

En Bodega aprovechamos la cibernética para tener música instrumental, gregoriana, celta, oriental y clásica las 24 horas, durante los tres meses de vendimia. Así, nuestras levaduras alcanzan un confort vital y no manifiestan síntomas de stress.

¡¡Tampoco nosotros !!!!!

También este año, ponemos en funcionamiento una pequeña línea de extracción de aceite de oliva.

Hemos adquirido maquinaria italiana marca OLIOMIO, de La Toscana, que consta de:
- Aventadora y lavadora de los frutos.
- Molienda y amasado de las olivas trituradas.
- Separador centrifugo de dos fases para la extracción en frió del aceite extra virgen.

Tenemos mucho entusiasmo por aprender un oficio milenario, muy ligado a la cultura del vino.



La dieta mediterránea y su estilo de vida, es imposible sin aceite de oliva y vino.

Seguramente, a finales del invierno, podremos ofrecer nuestro propio aceite de oliva extra virgen, en nuestra propia almazara.

Para celebrar los primeros 20 años de DOMAINE ST. DIEGO, hemos preparado una caja de madera con 6 botellas denominada “ VERTICAL DE AÑADAS”

Cada botella proviene de las cosechas 1997 – 1999 – 2000 – 2001 – 2002 y 2003. Para nuestros amigos será una experiencia única. Podrán hacer un viaje sensorial por la historia de nuestra pequeña bodega.

Desde la fruta confitada de la vendimia 2003 hasta los intensos bouquets de frutos secos, nuez, almendra tostada, regaliz, de las añadas mas antiguas.

Una reunión de 12 amigos o seres queridos, es el numero ideal para disfrutar esta experiencia.

Aun pocas bodegas boutique pueden proponer esta experiencia porque todavía son muy jóvenes.



Hemos decidido mantener los precios para todo el año 2009.

Sabemos que la crisis económica mundial y nacional obliga a muchos días de reflexión y re-organización.

Y EL BUEN VINO, EN SUS PRIMERAS COPAS ES SIEMPRE UNA BEBIDA DE INSPIRACION. ASI LO PRACTICABAN POLITICOS, FILOSOFOS GRIEGOS Y ROMANOS EN EL “SIMPOSIUM”, MUCHOS SIGLOS ANTES DE CRISTO. ¡¡NO DEJEN DE PRACTICAR ESTA EXPERIENCIA ¡!

Cordiales saludos para todos nuestros amigos.

Lic. en Enología Angel A. Mendoza
(y familia de DOMAINE ST. DIEGO)

Contactos: juanmmendoza@sinectis.com.ar


Por: Angel Mendoza

Comentarios de los Lectores

Gravatar de santo reta santo reta dijo...

el comentario en dirijirme a la familia peñaflor que partisipado en proyectos de sus producto la cual siento una almiraccion por la firma y aprobechar para tener una relaccion y colaborar con mimenpresa de armado de espalderos y parrale con plantines de vit un saludo y le dejo mi telefono de contacto si puedo serbir un abraso 034660895057


Publicado el Domingo 12 de Abril de 2009

Gravatar de Agustín Agustín dijo...

Simplemente....impecable !!
El vino inspira y nos llama a trascender. ¡¡ Que mejor escenario para hacerlo !!


Publicado el Martes 14 de Abril de 2009

Gravatar de Roberto Vacirca Roberto Vacirca dijo...

Estimado Lic. Ángel Mendoza

Le envío un cordial saludo y lo felicito por este espacio con tanto contenido humano y enológico a nuestra disposición y además por la pasión y dedicación enológica y ese constante interés de superación y desarrollo de la investigación desde que lo conocí allá por 1978.

Atte Roberto E. Vacirca


Publicado el Lunes 08 de Junio de 2009

Gravatar de Cecilia Cecilia dijo...

Estimado Angel: Un enòlogo de mi Provincia (Còrdoba) me recomendò leer bibliografìa suya, para mi tesis, sobre vitivinicultura, Si tiene materail relevante q me pueda enviar, se lo agradecrè, ya que estoy terminando la carrera de Comunicaciòn Social y he entrevistado a enòlogos, bodegueros y elab de vino casero de mi provincia, y en este moment, junto a mi grupo, estamos elaborando el marco teòrico conceptual.
Lo que pueda enviarme, serà de utilidad. Grcias x todo. Cecilia


Publicado el Jueves 18 de Junio de 2009

Gravatar de noelia noelia dijo...

Quisiera saber cuales son las proximas degustaciones en còrdoba capital


Publicado el Jueves 25 de Junio de 2009

Gravatar de claudia zabala claudia zabala dijo...

necesito saber numero de telefono de la bodega en mendoza


Publicado el Miercoles 22 de Julio de 2009

Gravatar de Mario Cabrera Mario Cabrera dijo...

Me gustaria saber como puedo comercializar sus productos. me gustaria recibir datos sobre la firma q comercialza sus vinos en Alemania, somos un grupo de argentinos que abriremos nuestro primer local de comercialzacion de vinos y delicatessen argentinos, en la ciudad de Düsseldorf. Si no tiene Importador en la Alemania, podemos igualmente ponernos en contacto con ustedes, para hablar sobre el tema.
Atentamente.
Mario Cabrera


Publicado el Sabado 15 de Agosto de 2009

Gravatar de Pablo Pablo dijo...

Buenos días.
Me gustaría poder conseguir alguna caja de Pura Sangre Malbec. Les solicito algún medio de comunicación o sugerencia. Cordiales saludos


Publicado el Martes 18 de Agosto de 2009

Gravatar de juan carlos landivar juan carlos landivar dijo...

por casualidad entre en su interesante pagina, soy un buen tomador de vino, queriendo pasar a catar con más propiedad los mismo, lo felicito por su aporte.
le consulto como puedo adquirir la colección “vertical de añadas.
atentamente


Publicado el Sabado 22 de Agosto de 2009

Gravatar de Jorge Julio Puyal Vidal Jorge Julio Puyal Vidal dijo...

quisiera comprar directamente el vino Pura Sangre, somos varios amigos que compramos a bodegas directamente,Lurton,Lagarde,Los Amaya,Aristides, etc, les agradeceria saber el precio por 10 cajas 2004


Publicado el Martes 06 de Octubre de 2009

Gravatar de Adrian Adrian dijo...

Estimado Angel: Sé que ya hay viñedos en producción en la prov. de Bs. As., zona de Bahía Blanca. Dadas las características de ese terroir pregunto: qué varietales pueden salir de ahí, y qué calidad de vino?


Publicado el Viernes 16 de Octubre de 2009

Gravatar de xime xime dijo...

querido angel:se que hay mucho biñedo en la prov. de mendoza pero como la tuy no hay igual .te vo a hacer unba preg.que callidad de vino tenes ?? besos ximie alto salvador


Publicado el Jueves 05 de Noviembre de 2009

Gravatar de Andres Rivas Gonzalez Andres Rivas Gonzalez dijo...

Para mi , un gusto saber de una persona tan sabia como el señor Angel Mendoza.Soy chileno y me siento favorecido en haber conocido a este “señor” por allá por el año 2003 - 2004. Un gran y fraterno abrazo.


Publicado el Lunes 23 de Noviembre de 2009

Gravatar de emilio fuentes emilio fuentes dijo...

hola don angel soy emilio de san juan que compartio experiencia con usted en bodega altos de huanacache con p pelegrina le mando un saludo y le agradezco por todo lo aprendido con usted espero se repita la experiencia


Publicado el Jueves 26 de Noviembre de 2009

Gravatar de Ariel Gallardo Ariel Gallardo dijo...

Estimadisimo Angel, la verdad en nunca deja de sorprender grátamente. Siempre con el mismo sentimiento puro sobre el “vino”.
Saludos.


Publicado el Viernes 27 de Noviembre de 2009

Gravatar de CLARA VERMEIL CLARA VERMEIL dijo...

En esta semana escuché n un programa de France Culture, un especial sobre vinos. Uno de los temas tratados fue el porcentaje de sulfitos en algunas marcas.
¿Podría hablar sobre este tema?
Algunos vinos indican que su marca los tiene pero sin especificar el porcentaje…
Gracias por cualquier información respecto a este tema… que se proyecta al futuro y compromete la “sagesse” milenaria de todo buen vino.
Reciba mis cordiales saludos, cl-vermeil


Publicado el Viernes 27 de Noviembre de 2009

Gravatar de Fernando Canal Fernando Canal dijo...

Querido Angel: desde el año 1973, allá en Don Bosco, pasando luego en 1977 por Corinto, en el 2000 como el mejor Hacedor de vinos, en 2003 con Planeamiento y Gestión de calidad, desde siempre fué mi profesor, amigo, guía y sabio entregador de conocimientos adquiridos por el trabajo incesante de un hombre de bien, quizás con tanta semejanza de Don Exequiel, a quien adoré con toda mi alma. Vaya pues este pedacito de recuerdo, para elevar gratamente mi pequeño Homenaje para un hombre puro, honesto, noble y sencillo, que ha sido capaz de otorgar sabiduría por doquier, sin dormir ninguna vendimia, sin pedir nada a cambio y alcanzando lo más ansiado de un ser humano, tener una familia hermosa,una bodega con aroma a vinos sanos , una finca confundida con paraíso y un pasado, presente y seguramente un futuro de uvas maduras al sol !!! Saludos especiales a Rosalía y Lucas. Un fuerte abrazo para Usted.


Publicado el Martes 12 de Enero de 2010

Gravatar de Asociacion Sanmartiniana de Caleta Olivia, Santa C Asociacion Sanmartiniana de Caleta Olivia, Santa C dijo...

Estimados compatriotas, estamos interesados en saber si fabrican algun vino, con un logo o etiqueta que aluda al Libertador o sus Granderos. Nos gustaria disponer de algunas unidades de vinos si asi fuera. Con motivo del Bicentenario, que se celebrara en todo el pais,y en nuestro sur de la Patria. Atentamente, Argentino del V. Lopez - Secretario ACS DE CALETA OLIVIA, PROVINCIA DE SANTA CRUZ


Publicado el Miercoles 20 de Enero de 2010

Gravatar de martin Gonzalez martin Gonzalez dijo...

Estaremos en Mendoza entre el 22 y el 24 de mayo de 2010 y nos gustaria visitar su bodega. Que días y en que horarios puede ser visitada. Muchas gracias


Publicado el Martes 18 de Mayo de 2010

Gravatar de Ana Ana dijo...

Sinceramente felicitaciones!!!
Hace mucho tiempo le visité allá por febrero de 1999.Llegé con la única indicación de que se trataba de una bodega boutique ubicada frente al Monasterio.  Salí sorprendida y con el corazón pleno. Compré un par de vinos tintos (creo que eran cabernet sauvignon) con mucho color, concentración y aromas.
Espero volver a visitarlos pronto y probar el aceite de oliva.
Muchos saludos y mejor para toda la familia!!


Publicado el Jueves 20 de Mayo de 2010

Gravatar de maximiliano de rosa maximiliano de rosa dijo...

Hola Angel, impresionante lo que contas del vino. En poco tiempo me van a ceder 14 has en Maipu. ahora hay algunos olivares viejos. Delante de estos hay una bodega viega para reconstituir. l Pregunta es :¿pongo viñedos y vuelo los olivares?¿que tipo de uva averiguuo para poner? gracias y te mando un abrazo


Publicado el Miercoles 26 de Mayo de 2010

Gravatar de edgar del campo edgar del campo dijo...

fue realmente una comunion con algo que senti con esa gente maravillosa, es dificil de explicar el ecuentro com un amigo que no veia en 40 anos;espero visitarlo todos los anos carinos y recuerdos edgar


Publicado el Miercoles 02 de Junio de 2010

Gravatar de HOWEGloria21 HOWEGloria21 dijo...

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Publicado el Domingo 20 de Junio de 2010

Gravatar de ClayErna ClayErna dijo...

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Publicado el Viernes 25 de Junio de 2010

Gravatar de MargaritaGamble21 MargaritaGamble21 dijo...

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Publicado el Lunes 26 de Julio de 2010
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Es licenciado en enologia, asesor externo de varias bodegas y desde 1988 lleva adelante un emprendimiento familiar en Mendoza. Según sus propias palabras, se trata de "Una bodega garage destinada a producir vinos de culto para amigos exclusivos, que aprecian nuestro particular estilo de vida contagiado por el fervor de nuestros abuelos". Desde Domaine St. Diego nacen anualmente las añadas de los reconocidos "Paradigma" y "Pura Sangre".

Por la década del '80, en épocas de vinos finos de mesa, Ángel Mendoza apuesta junto a otros visionarios como Raúl de la Mota, Roberto Luka o los Toso, al varietal Malbec, hoy insignia de la vitivinicultura Argentina. Era en ese momento Enólogo Maestro de Trapiche, lugar que ocupó en la centenaria firma por 25 años.

En 2005, con más de 2.200 votos entre sus pares, fue distinguido con el premio Oreglia de Oro. La distinción lleva el nombre de una figura muy representativa del tesón, la perseverancia, el talento y que además, identifica a toda la Industria Vitivinícola: el Reverendo Dr. Francisco Oreglia, Saleciano creador y fundador de la primera Facultad de Enología en Sudamérica.

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